Bebidas mexicanas originales (con un poquito de su historia)

México no solo brilla por su comida y sus fiestas coloridas: también tiene un repertorio de bebidas únicas que cuentan historias, tradiciones y sabores muy nuestros. Algunas son ancestrales, otras nacieron de la creatividad popular, pero todas tienen algo en común: cada trago es un pedacito de cultura.

Aquí te comparto algunas bebidas mexicanas tradicionales y cocteles con historia, con recetas fáciles para preparar en casa y lucirte en tu próxima reunión temática. 🇲🇽✨

🍚 Agua fresca de horchata – Dulce y refrescante tradición

Receta rápida:

• 1 taza de arroz crudo (remojado por 3 horas)

• 1 litro de agua

• 1 raja de canela

• 1/2 taza de leche condensada (o azúcar al gusto)

Licúa el arroz con el agua y la canela, cuela y mezcla con la leche condensada. Sirve con hielos y canela espolvoreada.

Su historia:La horchata llegó a México durante la época colonial, traída por los españoles desde Valencia, donde originalmente se hacía con chufa. Aquí se adaptó usando arroz y canela, convirtiéndose en una de las aguas frescas más queridas y presentes en ferias, mercados y celebraciones mexicanas.

💡 Dato curioso: En algunas regiones del país también se le agrega leche evaporada o esencia de vainilla para hacerla más cremosa y especial.

🥃 Pulque – El néctar de los dioses

Receta rápida:

• 1 litro de pulque natural

• Frutas en puré (como fresa, piña o guayaba)

• Azúcar al gusto

Mezcla todo y sirve bien frío en tarros de barro.

Su historia:Se obtiene de la fermentación del aguamiel del maguey. Era considerado sagrado por los mexicas y solo podían beberlo sacerdotes, nobles y ancianos en ceremonias religiosas. Su uso se extendió durante la época colonial y hoy se disfruta en pulquerías de todo el país.

🌽 Tejuino – El sabor fermentado del maíz

Receta rápida:

• 1 taza de masa de maíz

• 2 litros de agua

• 1/2 taza de piloncillo disuelto

• Jugo de 2 limones

Mezcla y deja fermentar por 24 horas en un lugar fresco. Sirve con hielos y una bola de nieve de limón encima.

Su historia:Originario de Jalisco y Nayarit, el tejuino era usado por los pueblos indígenas como bebida energética durante las jornadas de trabajo. Su fermentación leve lo hace refrescante y ligeramente burbujeante.

🍫 Champurrado – El abrazo caliente en taza

Receta rápida:

• 1 litro de leche

• 2 tabletas de chocolate de mesa

• 3 cdas de masa de maíz disuelta en agua

• Canela y piloncillo al gusto

Calienta todo a fuego bajo moviendo constantemente hasta espesar.

Su historia:El champurrado tiene raíces mexicas, quienes mezclaban cacao con masa para obtener una bebida espesa y nutritiva. Hoy en día se toma sobre todo en temporada de frío o en Día de Muertos, acompañado de tamales.

🍍 Tepache – Refresco natural y burbujeante

Receta rápida:

• 1 cáscara de piña

• 2 litros de agua

• 1 taza de piloncillo

• 1 raja de canela

Deja fermentar 3 días en un frasco de vidrio tapado con manta, luego cuela y refrigera.

Su historia:Aunque hoy se elabora con piña, originalmente los pueblos prehispánicos lo hacían con maíz. Se tomaba en rituales comunitarios y se servía como bebida refrescante en mercados.

🍹 Margarita – La reina de las fiestas

Receta rápida:

• 1 ½ oz de tequila

• 1 oz de licor de naranja

• 1 oz de jugo de limón

• Sal para escarchar

Agita todo con hielo y sirve en copa escarchada con sal.

Su historia:Existen varias versiones sobre su origen: algunas apuntan a Tijuana, otras a Ensenada o Puebla, pero todas coinciden en que fue creada en honor a una mujer llamada Margarita en la década de 1930.

🌶️ Mezcalita – Tradición con chispa

Receta rápida:

• 2 oz de mezcal

• 1 oz de jugo de piña o naranja

• 1/2 oz de jugo de limón

• Tajín para escarchar

Agita con hielo, sirve en vaso escarchado y decora con rodaja de naranja.

Su historia:El mezcal se produce artesanalmente desde tiempos prehispánicos, destilado de agave cocido en hornos de tierra. Las “mezcalitas” surgieron en Oaxaca como forma de suavizar su sabor ahumado y atraer a nuevos paladares.

🍉 Paloma – Refrescante y 100% mexicana

Receta rápida:

• 2 oz de tequila

• 2 oz de jugo de toronja (o refresco de toronja)

• 1 oz de jugo de limón

• Sal y hielos

Mezcla todo en vaso alto escarchado con sal.

Su historia:Aunque no es tan famosa internacionalmente como la margarita, la paloma es la bebida con tequila más consumida en México. Se popularizó en Jalisco en los años 50 como una versión más ligera y refrescante del tequila derecho.

🥥 Pozol – La bebida que acompañaba a los guerreros

Receta rápida:

• 4 cdas de masa de maíz

• 2 tazas de agua fría

• 2 cdas de cacao en polvo (opcional)

Mezcla bien hasta disolver, añade hielos y sirve.

Su historia:Típico de Tabasco y Chiapas, el pozol era usado por los guerreros mexicas y mayas como bebida energética, ya que podía mantenerse fresco durante varios días de camino.

La próxima vez que organices una fiesta mexicana, sorprende a tus invitados con alguna de estas bebidas llenas de tradición y color. No solo son deliciosas, también cuentan historias que forman parte de nuestra cultura.